氣泡水是一種有著清新的口感、細(xì)膩的氣泡、各種水果口味的飲料，是一種比較火熱的健康飲料。氣泡水與蘇打水有哪些區(qū)別？湖北貴海泉食品飲料有限公司介紹其實(shí)氣泡水與蘇打水的口味上有些相似，而且通過肉眼都能觀察到液體中含有的二氧化碳?xì)馀?，但是二者制作原理卻截然不同。

蘇打水的成分

蘇打水是由小蘇打制成，小蘇打即碳酸氫鈉（NaHCO3），融入水中會(huì)產(chǎn)生大量的鈉離子。而如果人體攝入大量鈉會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)鈉離子濃度過高，因此不建議高血壓患者大量飲用蘇打水。

蘇打水溶液中存在下列平衡，碳酸氫根既可發(fā)生電離生成碳酸根離子（CO32-）和氫離子（H+），也會(huì)水解生成氫氧根離子（OH-）和碳酸（H2CO3），由于碳酸氫根的水解（產(chǎn)生OH-）程度大于電離（產(chǎn)生H+）程度，因此其水溶液呈弱堿性，因此不建議胃酸分泌過少者大量飲用蘇打水。

氣泡水的成分

氣泡水是CO?溶于水時(shí)形成。CO2溶于水生成碳酸，碳酸是二元弱酸，會(huì)分步電離，有微腐蝕性。氣泡水呈酸性。天然氣泡水是二氧化碳天然溶入水中形成。人工氣泡水是由氣泡水機(jī)利用瞬間的強(qiáng)大壓力，僅將食用級(jí)的二氧化碳?xì)怏w壓入水中。相對(duì)于產(chǎn)生大量鈉元素的蘇打水，氣泡水顯得更加純凈。

概念不同：

蘇打水是碳酸氫鈉的水溶液，含有弱堿性。氣泡水是一種有著清新的口感、細(xì)膩的氣泡、各種水果口味的新型飲料。

制作原理不同：

蘇打水是由小蘇打粉泡制而成，小蘇打融入水后產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w，也產(chǎn)生大量鈉。氣泡水是由氣泡水機(jī)利用瞬間的強(qiáng)大壓力，僅將食用級(jí)的二氧化碳?xì)怏w壓入水中。